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枸杞蒸蛋
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地厚continental

枸杞子具有滋補肝腎，明目，益面色，長肌肉，堅筋骨之功效。常年吃枸杞可以使人長壽~~蒸蛋是嬰幼兒常吃的食物。用枸杞蒸蛋可以提高機體免疫。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 100g
水 200g
枸杞 2g
鹽 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備齊食材：雞蛋2個，水兩杯，枸杞少許泡好~~
  • 步驟 2/9
    雞蛋攪打均勻至出氣泡
  • 步驟 3/9
    加入蛋液2倍的水
  • 步驟 4/9
    加入食鹽拌勻
  • 步驟 5/9
    將蛋液碗放入開水的蒸鍋
  • 步驟 6/9
    蓋上鍋蓋，留出一隻筷子的空隙，如圖
  • 步驟 7/9
    大火蒸約6分鐘看到表面的蛋液凝固，開蓋將泡好的枸杞放入，繼續蓋蓋蒸熟~~
  • 步驟 8/9
    共需時10分鐘
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

1.蛋液一定要攪拌至起氣泡，蒸出的蛋才細膩

2.蛋液中要新增1.5到2倍於蛋液的水

3.蒸的過程要蓋蓋，最好留一縫隙，這樣汽餾水就不易進到碗內，蒸出來的·蛋才好吃，也可以蛋液碗上面封膜。

釋出於 2019-09-12
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