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油潑鱸魚
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虐毀滔官延

老公上週末被抽調去當公務員面試的考官,一連三天半不在家,手機也被沒收打不通,基本上處於杳無音信的狀態,我和兒子除了有點惦記、有點寂寞,還感到有那麼一點自由,可以隨便吃、隨便玩。當然,隨便吃是針對兒子而言,平時老公在家時絕對禁止兒子吃涼的東西,因為兒子脾胃不好,怕吃的更壞了,對我很放任,吃啥老公也不管,但為了給兒子做榜樣,我也不能放肆的在兒子面前吃他被禁止的東西啊,所以趁著他不在家,我帶兒子偷吃了雪糕,入夏以來,兒子還一根雪糕都木有吃過,多可憐吶!

隨便玩就是針對我自己了,老公不在家,我就睡在了書房裡,躺在床上抱著ipad看小說到深夜,以前也這麼幹過,被老公訓斥好幾回,說我不務正業、不愛惜身體,我便收斂了很多,這回趁著天高皇帝遠,又狠狠放肆了一回,結果就是第二天頭昏腦脹不愛起床,口頭指揮兒子煮麵條給我倆吃,還振振有詞的安慰自己:都說懶媽媽會造就好孩子,我這就是在鍛鍊孩子!

我這個媽媽經常懶惰的結果就是兒子現在會自己做很多東西,燜米飯、煮餛飩餃子啥的就不用說了,這次還學會了煮麵條,還是湯麵呢,裡面加了青菜和西紅柿,還打了雞蛋,一點不比他爸爸煮的遜色,煮好了還給盛到碗裡,端上餐桌,然後過來叫我起床吃飯,我這個心花怒放啊,看來這個兒子沒白養,都能伺候老媽了,哈哈!

時間:30分鐘-1小時
食材
鱸魚 一條
蔥絲 適量
胡椒粉 適量
胡蘿蔔絲 適量
木耳絲 適量
薑片 適量
雞粉 適量
白糖 適量
色拉油 適量
蒜片 適量
適量
料酒 適量
蒸魚豉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鱸魚去鱗去鰓去內臟,處理乾淨;
  • 步驟 2/8
    從魚背部順長改刀;
  • 步驟 3/8
    盤子底部放蔥段、薑片、蒜片;
  • 步驟 4/8
    魚身上及肚子裡抹鹽和料酒,放在盤子上,上面再放一些蔥段、薑片和蒜片,醃製半小時以上;
  • 步驟 5/8
    另取一盤子,底部放上蔥段、薑片、蒜片,還有從魚肚子裡掏出的魚白;
  • 步驟 6/8
    將醃好的魚放進盤子裡,上面再適當放一些蔥段、薑片和蒜片,開水入鍋蒸10分鐘;
  • 步驟 7/8
    將蒸好的魚取出來擺在魚盤裡,魚身鋪上蔥絲、胡蘿蔔絲和木耳絲;
  • 步驟 8/8
    鍋內放油燒熱,均勻澆在魚身上,再淋上用蒸魚豉油、雞粉、白糖和胡椒粉調成的魚汁即可。
小貼士

1.這次用的魚是菜場可以買到的新鮮海鱸魚,實際上這種做法用來做三文魚、銀鱈魚都是可以的。

2.有時間的話弄點菠菜葉去掉梗,用黃油、鹽和胡椒粉炒一炒裝盤的時候鋪在魚下面和周圍裝飾,再配上半個檸檬,這道菜就完整了~當然更可以按照您的創意裝盤

釋出於 2019-01-25
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