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牛油果鱸魚羹
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思量duplicate

水果入菜，除了增加風味之外，也有著許多的益處！牛油果除了涼拌，煮醬之外，還有什麼更好的創意呢！來試試料多多的牛油果鱸魚羹吧！

食材
牛油果 1個
鱸魚 1條
西紅柿 1個
玉米 1根
檸檬 半個
黃油 15g
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料準備！
  • 步驟 2/10
    玉米剝成粒！
  • 步驟 3/10
    西紅柿切成丁！
  • 步驟 4/10
    炒鍋加入黃油燒熱，加入西紅柿炒出紅油！之後加入玉米粒一同翻炒！
  • 步驟 5/10
    鍋中加入800ml的高湯，或清水，大火燒開！
  • 步驟 6/10
    在煮湯的同時，將牛油果切成粒，鱸魚斬成塊！
  • 步驟 7/10
    高湯煮開後加入鱸魚！煮至魚塊轉白，證明魚已經熟了噢！不要煮太久，不然魚肉散了就不好夾了！
  • 步驟 8/10
    在魚塊斷生轉白的同時，加入牛油果，沸騰後立馬關火！
  • 步驟 9/10
    最後加入適量的鹽調味，再擠入半個檸檬汁！
  • 步驟 10/10
    鱸魚肉厚而少骨，鮮而清甜，喝湯的同時還夾帶著果蔬顆粒，吃下半鍋的我已經不用再吃飯飯了！湯要趁熱喝噢！放涼後會有一些腥！
釋出於 2018-10-23
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