怪味鱸魚 - 怪味鱸魚的做法,怪味鱸魚怎麼做好吃,怪味鱸魚的家常做法 - 京細菜譜

怪味鱸魚

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傲旋丿龍靡丶鳳舞

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口感有點複合，說是怪味，其實辣還是主基調，然後有點鹹鮮，還有丟丟的甜，很是下飯的味道

時間:30分鐘-1小時

食材

鮮鱸魚一條

姜 10g

蔥幾根

韓國辣醬 1勺

料酒 1湯匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

魚洗淨，然後在魚身上斜著劃上二刀（二面都要）以便更好的入味
步驟 2/9

薑切片，蔥切段
步驟 3/9

最主要的調料，韓國辣醬和酒釀
步驟 4/9

鍋一定要洗乾淨，放油（比平時炒菜多一倍），等油燒熱，把魚放入，期間不要去動它
步驟 5/9

一面煎牢（輕輕晃動鍋子，煎牢的魚會自動脫離鍋底），翻面再煎另一面
步驟 6/9

二面都煎牢了，倒入料酒再放入薑片
步驟 7/9

辣醬放入
步驟 8/9

倒入生抽
步驟 9/9

水

小貼士

1.這次用的魚是菜場可以買到的新鮮海鱸魚，實際上這種做法用來做三文魚、銀鱈魚都是可以的。

2.有時間的話弄點菠菜葉去掉梗，用黃油、鹽和胡椒粉炒一炒裝盤的時候鋪在魚下面和周圍裝飾，再配上半個檸檬，這道菜就完整了~當然更可以按照您的創意裝盤

釋出於 2018-11-11