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三文魚腩煲
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語竹徒手敬歲月

剛從歐洲搬來美國的那會兒，覺得自己簡直來到了美食天堂，超市裡的物價和歐洲比起來直接就是白菜。當時很愛去Costco買肉和水果，我尤其喜歡買Costco的三文魚，切塊醃製烤魚塊，做咖哩，烤魚都很方便也衛生。 後來漸漸地就不怎麼去Costco了，兩口之家買Costco的東西其實是一種壓力，經常吃不完丟了也浪費。而且我也開始對口口是肉的三文魚厭倦了，吃海鮮長大的我還是喜歡吃整魚啊！帶骨帶頭的魚怎麼吃起來就鮮很多呢？ 後來被我在Hmart發現了三文魚骨腩，一大盒才七美刀左右，買回來居然讓我給弄出三道美食，這算不算很會持家呢？（笑）。

時間:10-30分鐘
食材
三文魚腩 切段 加點鹽和胡椒粉醃製20分鐘 300 克
蔥 2 根
姜 4-5 片
蒜瓣 2-3 只
1 tsp 芡粉 混合1/2杯水 適量
低筋麵粉 3 大勺
蠔油 2 小勺
醬油 1 小勺
曬油/黑醬油 1 小勺
糖 1/4 小勺
麻油 1/4 小勺
水 1/2 杯
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把三文魚肚腩用一點的鹽和胡椒粉醃上20分鐘，
  • 步驟 2/7
    沾上一層薄薄的低筋麵粉，入油鍋炸酥起鍋瀝乾油備用。
  • 步驟 3/7
    把姜蔥蒜準備好。
  • 步驟 4/7
    鍋裡熱上1 大匙的油，把姜蒜煸炒香之後加入所有調味料和1/2杯水，
  • 步驟 5/7
    煮滾之後加入魚塊翻勻，加入芡粉水，
  • 步驟 6/7
    再次煮滾後加入蔥段，
  • 步驟 7/7
    把魚塊和醬汁倒入一口瓦煲裡煮滾即可上桌。
小貼士

你也可以用魚片來做這個食譜哦！ 歡迎到我的部落格玩 -- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102w9ac.html

釋出於 2018-07-01
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