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炸帶魚
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帥呆scarcity

最喜歡爸爸做的炸帶魚,厚厚的麵糊炸的脆脆的,簡直就是我童年的美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
帶魚段 適量
麵粉 少許
食用油 適量
料酒 一大勺
胡椒粉 少量
少許
雞蛋 兩個
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    帶魚洗淨切段,倒入少量料酒醃製一會。
  • 步驟 2/5
    打兩個雞蛋,裡面倒入一把麵粉,少量胡椒粉和鹽,攪拌均勻,無顆粒狀即可。稀稠看個人愛好,我調的比較稀。
  • 步驟 3/5
    鍋裡放多點油,油稍熱的時候把帶魚粘上面糊放入鍋裡炸。放入後幾秒就用筷子撥動一下,不要粘鍋了。儘快翻過來,或多放油就可以防止粘鍋。
  • 步驟 4/5
    帶魚中小火炸,兩面金黃即可。
  • 步驟 5/5
    成品圖。
小貼士

放了蒜的味道更加好,可以試試!湯匙用陶瓷那種,用不鏽鋼湯匙太小了,量不夠

釋出於 2018-07-08
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