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幹炸帶魚
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月光族

帶魚是我最喜歡吃的魚，幹炸的味道不會太腥，帶魚除了幹炸和煎以外，紅燒也很不錯。我家人都喜歡有一點焦焦的口感，如果要煎的話，可以裹一層雞蛋液和乾麵粉，也很不錯。

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 兩條
大蔥 一段
姜 一塊
料酒 一勺
五香粉 一勺
雞粉 一勺
鹽 一勺
味極鮮醬油 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把帶魚去內臟洗乾淨，切成段，可以把魚鰭剪掉。
  • 步驟 2/7
    加入蔥絲、薑片、醬油、料酒、鹽拌勻醃製半小時。
  • 步驟 3/7
    炸的時候把蔥、薑絲挑出去，鍋裡熱油，燒至八分熱，放入帶魚，開始不要翻動，待稍微有點變黃在翻動。
  • 步驟 4/7
    成品
  • 步驟 5/7
    成品
  • 步驟 6/7
    成品
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

1帶魚一定要放料酒去腥味。

2醃製需半小時左右。

3開始炸的時候儘量不要翻動，過一會在翻動。

4如果要煎，可以裹一層雞蛋液，在滾一層乾麵粉也特別好吃。

釋出於 2019-01-13
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