幹炸帶魚
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帶魚肉質細膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配，常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做乾鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
原料圖片 -
步驟 2/5
帶魚制淨切段，用蔥、姜、鹽、料酒醃漬入味
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步驟 3/5
雞蛋、麵粉、澱粉、油、水和成糊，帶魚掛糊
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步驟 4/5
放溫油中炸外皮凝固撈出，等油溫升高後復炸至金黃色
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步驟 5/5
裝盤，沾椒鹽食用
小貼士
製作時要經過兩次炸制，才能達到外酥裡嫩的效果
釋出於 2020-04-13
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