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酸辣黃辣丁
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國兒童不遺

老媽喊我給她女婿煮來吃

時間:30分鐘-1小時
食材
黃辣丁 兩斤半
酸辣椒 適量
酸姜 適量
大蒜 小半碗
豆瓣醬 適量
青花椒 少許
酸青菜 適量
生薑 少許
醪糟 少許
鹽 少許
花椒粉 少許
自制青花椒油 少許
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把買回來的黃辣丁破出來去除內臟和鰓，清理乾淨，加入少許鹽、花椒粉、生薑和醪糟，拌勻放冰箱醃半小時左右。
  • 步驟 2/4
    油鍋燒熱，加入豆瓣醬、大蒜、青花椒，炒香，加酸姜、酸辣椒、酸青菜，繼續炒兩分鐘。加入開水熬十分鐘左右。
  • 步驟 3/4
    加入醃製好的黃辣丁，煮五分鐘，翻個身，再煮五分鐘，加入雞精，起鍋，淋上自制的青花椒油，酸香麻辣！開動！
  • 步驟 4/4
    成品圖
小貼士

1.不需要油煎，買小的

2.炒料小火加水大約剛沒過

釋出於 2018-07-22
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