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糖醋鯿魚
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挺愛吃鯿魚的，特別是做成糖醋口味的，更是特別的下飯哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮鯿魚 1條約1斤左右
薑片，蔥結 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    熱鍋涼油，油熱後下入薑片爆香！
  • 步驟 2/7
    下入鯿魚煎至兩面金黃色
  • 步驟 3/7
    調好糖醋汁，一般是兩勺白糖一勺醋一勺老抽！
  • 步驟 4/7
    倒入料酒後加入糖醋汁！
  • 步驟 5/7
    加入平魚身的開水大火燒魚！
  • 步驟 6/7
    最後起鍋前加入鹽調味！
  • 步驟 7/7
    色香味兼備的一道糖醋鯿魚做好咯！
小貼士

魚處理時先切下魚頭再清理內臟，千萬不要把魚肚切開或切斷！

每塊魚切得小點擺出的造型好看！

土豆和臘腸都切薄點，因為蒸的時間短！

也可以把土豆片和臘腸片墊在盤底再放上蔥姜再放魚！

釋出於 2018-09-05
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