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番茄青魚罐頭
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怯貓兒愛吃肉愛
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時間:30分鐘-1小時
食材
青魚 2斤
番茄 2斤
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把青魚洗好，番茄洗好
  • 步驟 2/7
    蔥切條，姜切絲，放料酒醃製一下魚，主要是去魚的腥味。
  • 步驟 3/7
    將番茄切成塊狀。
  • 步驟 4/7
    鍋中放油（不要放太多），把切好的番茄放入鍋中翻炒，放入冰糖一起小火慢炒
  • 步驟 5/7
    番茄炒成醬後加鹽，鹽的量根據個人的口味，我一般加比平日炒菜多。放入味精備用。
  • 步驟 6/7
    把醃製好的魚控一下水，去掉蔥姜，然後擺在電壓力鍋裡，擺好後倒入番茄醬，插上電源，時間調45分鐘。這個時候別蓋蓋子，等開鍋咕嘟2，3分鐘後再蓋蓋子。主要是把魚裡的腥氣排出來。
  • 步驟 7/7
    番茄魚罐頭做好了，魚骨都是軟軟的。既營養又補鈣。涼了以後裝入保鮮盒放入冰箱。每次吃最好是涼吃，跟罐頭一樣。一個星期吃完。
小貼士

放了醬油就不放鹽了，魚丸是菜場買現做的，本身也有鹹味。

釋出於 2019-01-05
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