Name: 醬燒胖頭魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 胖頭魚 8斤; 紅蘿蔔 適量; 老抽 生抽 料酒 豆瓣醬 白胡椒粉 鹽 雞精 蒸魚鼓油 極味鮮 生粉 適量; 大蒜 6顆。生薑切片 蔥切段 適量

醬燒胖頭魚

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撒嬌

關注

釣魚辛苦好魚少，烹飪魚要下功夫

時間:10-30分鐘

食材

胖頭魚 8斤

紅蘿蔔適量

老抽生抽料酒豆瓣醬白胡椒粉鹽雞精蒸魚鼓油極味鮮生粉適量

大蒜 6顆。生薑切片蔥切段適量

烹飪步驟

步驟 1/3

魚洗淨斬成段用料酒生抽老抽生粉醃製二十分鐘！期間要記得翻轉入味！！！然後放入鍋煎至金黃撈出。留油放大蒜薑片爆香。小火把提前調好的醬汁倒入（生抽兩勺老抽兩勺料酒適量醋一點）！把煎好的魚倒入鍋中，加涼開水淹過魚。
步驟 2/3

利用煮魚入味時間把紅蘿蔔切片，蔥片段備用
步驟 3/3

等鍋開了把紅蘿蔔下鍋，要記得用鍋鏟輕輕把鍋底翻下以免粘鍋！蓋上蓋子煮至收汁，放入蔥段即可出鍋！

小貼士

鍋要燒乾，以免油濺出來燙傷自己

釋出於 2018-10-01

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