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鰱魚新吃
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intermediate迷茫

月子餐大多以魚為主，鰱魚是一直被拿來清蒸或煮湯的主角，滿滿的膠原蛋白對剖腹產傷口恢復甚好。但連吃一個月清淡甚是無味。受牛排啟發

時間:30分鐘-1小時
食材
鰱魚尾 半條
紅辣椒 半個
青辣椒 半個
五香粉 個人口味
油 少量
香菜 一根
生粉 少許
豆腐 一盒
春菜 半斤
蒜頭 3粒
雞精 少許
白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    成品
  • 步驟 2/8
    用刀把兩面魚肉整片取出！魚骨切小段！(^O^考驗刀功)
  • 步驟 3/8
    鰱魚骨用開水過一遍除味！
  • 步驟 4/8
    配料全家福！
  • 步驟 5/8
    把蒜,香菜,姜,辣椒全部切碎，最後加入白糖，五香粉拌勻後均勻抹在魚肉上，用叉子在肉表面輕插，輕捶以助入味！(若時間充許放冰箱幾個小時更入味！)
  • 步驟 6/8
    魚排放入預熱好的電餅鐺煎至金黃！
  • 步驟 7/8
    魚骨下開水煮好後下豆腐煮透，下雞精，胡椒粉調味，起鍋放香菜葉增香！
  • 步驟 8/8
    春菜清炒！
小貼士

一定把蒜,香菜,姜,辣椒全部切碎，加入白糖會使魚肉口感更好，所有配料均勻抹在魚肉上後用叉子在肉表面輕插，輕捶以助更入味！(若時間充許放冰箱幾個小時更入味！)

釋出於 2019-02-08
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