jxcaipu logo
番茄黑魚
8萬 熱度 22 收藏
麻辣小龍蝦大面團

本來老公說做酸菜魚，後來考慮到我最近下巴痘痘氾濫，再加上夏天天氣熱沒啥胃口，就該做番茄魚了，夏天吃番茄還是蠻開胃的。然後我倆分工合作，一個醃魚，一個番茄去皮，哈哈果然是男女搭配，幹活不累啊

時間:10-30分鐘
食材
黑魚 1條
番茄 5個（隨自己喜好增減）
雞蛋 1個（取蛋清）
料酒、鹽、雞精、醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    市場買一條黑魚，他會幫你切成片的，然後回來自己再洗一下醃製。唯一不足就是黑魚是養殖的，哈哈。然後加料酒、鹽、雞精、醬油和蛋清醃個20分鐘左右。
  • 步驟 2/5
    番茄開水裡煮一會兒，然後去皮切塊。我沒有切個十字，事實證明確實應該開個十字的口子，這樣更好剝皮
  • 步驟 3/5
    所有材料都好了之後，在鍋裡倒油，油熱了之後倒番茄下去炒一會兒，等到他出汁。因為我買的番茄不是特別熟，而我也比較喜歡吃軟一點的番茄，所以我炒了好一會兒的，然後加鹽，加冷水煮開
  • 步驟 4/5
    忘記拍下鍋的圖片了。煮開之後放入魚片，我是幾片幾片快速放的，這樣就不會粘一起。
  • 步驟 5/5
    煮兩三分鐘魚片熟了就可以加雞精起鍋了，這就是成品，還蠻成功的，味道不錯，確實番茄的味道比較開胃，我跟我老公吃了好多哈哈第一次發帖，圖片也拍的不怎麼好，請大家多多指教。
小貼士

魚湯用鮮豆漿代替水更好哈

釋出於 2018-11-03
80
相關菜譜
寫評論