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黑魚湯
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仙人掌tranquil

葦塘裡的野生黑魚，準備做溜魚片，剃下的魚頭魚尾魚骨還有一些邊角就熬湯吧。假日的下午一個人在廚房忙碌，時間就這樣悄然而逝。。。

時間:1-2小時
食材
黑魚頭，魚尾，魚骨 適量
黑木耳 適量
枸杞 適量
蔥段，薑片，蒜瓣 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黑魚宰殺，魚肉剃下切片留做他用，魚頭魚尾魚骨做湯。
  • 步驟 2/6
    準備蔥段薑片蒜瓣
  • 步驟 3/6
    熱油煎魚兩面金黃，放入蔥段薑片蒜瓣少量黃酒。
  • 步驟 4/6
    加入開水，大火燒開，燒出白湯。
  • 步驟 5/6
    燒出白湯後轉入砂鍋關小火，加入枸杞黑木耳繼續煲
  • 步驟 6/6
    出鍋時加點蔥花香菜鹽調味就可以喝啦。
小貼士

炒的時候不要太猛地翻炒，易碎

釋出於 2018-07-04
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