鯽魚味道鮮美,是一道常見的家常菜,比較溫補,相對於大鯽魚來說,小鯽魚的口感更滑嫩,燒製的過程中也更容易入味,煎過的鯽魚外皮焦黃,又經過湯汁的熬煮,香味浸透整條魚身,那些小刺幾乎都可以忽略掉了,焦香的味道醇厚的辣汁,不要太下飯
家常版的做法不同於飯店,常有讀者講魚要先用油炸才好吃,可是油炸過的油是不建議重複使用的,有高度治癌的風險,做完一餐飯剩一大鍋油要丟棄,還落得滿屋滿身都是油煙味,還不如出去吃一餐得了,您說對不對?
喜歡美食的親可以關注我的美食微信:Rei6421