Name: 避風塘北極蝦
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 北極蝦 400g; 蒜末 90g; 乾紅辣椒 3只; 山茶油 20g; 澱粉 適量; 麵包糠 適量; 鹽 5克; 糖 少許

避風塘北極蝦

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北極蝦炸過之後再用蒜粒炒香，外酥裡嫩，味道一級棒！

時間:10-30分鐘

食材

北極蝦 400g

蒜末 90g

乾紅辣椒 3只

山茶油 20g

澱粉適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

大蒜切成末，幹辣椒切段備用
步驟 2/9

解凍後的北極蝦去掉蝦鬚蝦腳，洗淨控幹水分
步驟 3/9

均勻的裹好乾澱粉，多餘的粉抖掉
步驟 4/9

北極蝦入8成熱的油鍋炸至色澤金黃撈出
步驟 5/9

鍋中倒入山茶油
步驟 6/9

入蒜末炒至金黃
步驟 7/9

放入幹辣椒翻炒出香味後放入蝦和麵包糠繼續翻炒至麵包糠呈金黃色
步驟 8/9

炒好開吃
步驟 9/9

太美味了

小貼士

北極蝦是加工好的冷凍食品，要提前放冷藏解凍，這樣低溫緩慢解凍可以最大限度地保持北極蝦的口感和鮮度。解凍後的北極蝦要儘快食用，不要再重複冷凍

釋出於 2018-12-21

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