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避風塘瀨尿蝦（皮皮蝦）
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離恨總隨風辰沛
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時間:10-30分鐘
食材
瀨尿蝦（皮皮蝦） 500g
麵包屑 250g
生粉 適量
蒜 適量
姜 適量
青紅椒 適量
金蒜 適量
豆豉 幾粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    洗乾淨瀨尿蝦…涼幹水…撒粉…走油…
  • 步驟 2/3
    鍋留底油爆香配料…放進瀨尿蝦…加少許鹽，糖，料酒…翻炒…
  • 步驟 3/3
    稍幹後加近全部麵包糠…中火快炒…炒到金黃色…聞到香味…起鍋
小貼士

1、魚一定要是海羅非，一般養殖的達不到這種效果和口感

2、一定要放香菜或香芹

3、魚不要全部煎熟，只要一面呈八分熟，一面五分熟就可以，這樣一邊將熟的吃了，煮的同時，魚慢慢就全熟，這樣吃魚，魚還是會很嫩的。

4、白貝是不能少的，也可以加入適量的蝦或蟹

5、最後加入適量的青菜，青菜吸收了濃濃的鮮湯，吃起來也特別有味道。

釋出於 2018-12-14
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