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戈魚粉絲——鮮上鮮
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俊逸

這叫一個鮮啊，戈魚沒什麼刺，很適合寶寶吃，肉質很嫩，我家寶寶每次都要吃兩條才行，這道菜在我們這幾乎是每個餐館都會有的菜，也是比較受歡迎的菜。

也可在裡面加草魚，味道就更鮮了，草魚要提前煎好再燒！

時間:10-30分鐘
食材
戈魚 適量
粉絲 適量
草蝦 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
乾紅辣椒 適量
鹽 適量
香菜 適量
醬油 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    食材
  • 步驟 2/4
    戈魚，粉絲提前泡好
  • 步驟 3/4
    倒油把食材倒進鍋中炒香還有花椒（忘記拍了）倒入紅燒醬油和醋（少許），再倒入開水，煮沸倒入戈魚和草蝦，加入鹽中火燒，湯燒至一半時把粉絲放進去一起燒，湯變濃稠時放入味精調味。
  • 步驟 4/4
    裝盤後撒上香菜。
小貼士

草蝦可不放，不過放了蝦會更鮮，粉絲最好提前兩個小時用冷水泡好，這樣燒出來的粉絲不易爛，如果沒時間在燒魚前用開水泡粉絲就行了，泡好的粉絲最好再洗兩邊。

釋出於 2018-12-29
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