jxcaipu logo
芝士黃油烤大蝦
6.4萬 熱度 25 收藏
綺春樹

南美大對蝦大得有點嚇人，比我手掌都長，對比這本大16K的書可知，7只竟然接近1斤。蝦肉Q彈飽滿，蝦身特別乾淨，殼薄體肥，肉厚緊緻，直接烤著吃太沒誠意了，試著來個洋氣的吃法 。

時間:10分鐘內
食材
南美大對蝦 7只
芝士碎 30克
黃油 15克
鹽 10克
現磨黑胡椒粉 少許
歐芹 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料：南美大對蝦7只（約500克），芝士碎30克，黃油15克，鹽10克，現磨黑胡椒粉少許，歐芹少許
  • 步驟 2/8
    這蝦真的太大了，然而鮮度終究是差了點兒，所以中式清淡的蒸煮不適合它。那就來個西式的洋氣吃法吧。
  • 步驟 3/8
    大蝦洗淨，開背取蝦線。
  • 步驟 4/8
    將鹽和黑胡椒粉抹在蝦身上，如果大蝦，要在蝦背開口處也薄而均勻的抹上，醃15分鐘左右。
  • 步驟 5/8
    烤箱預熱；同時將烤盤鋪上錫紙，啞光面朝上。將鹽依次碼在烤盤上，開口處塞入芝士碎。
  • 步驟 6/8
    蝦身兩面都刷上軟化黃油，表面撒一些歐芹。
  • 步驟 7/8
    將烤盤放入預熱好的烤箱，200度，12~15分鐘。
  • 步驟 8/8
    成品~~
小貼士

芝士用馬蘇裡拉芝士或早餐芝士片都可以，不過前者味淡，後者鹹味重，如果用早餐芝士，那麼蝦背開口處不抹鹽也可以，這個自己酌情調整。

釋出於 2019-02-06
151
相關菜譜
寫評論