沼蝦屬於長臂蝦科（Palaemonidae）沼蝦（Macrobrachium）。著名的羅氏沼蝦（M. rosenbergii）為個體最大的淡水蝦類。分佈於南方沿海地區，浙江浦江中下游盛產該蝦，其個體大、可與羅氏沼蝦相媲美，發現最大雄性個體達200克，肉味鮮美。體色以白色透明為多，會隨著環境與水色而變化，適溫範圍廣，5℃～35℃均能生存，最適溫為20℃～28℃，pH值為6.3～7.5。其為廣鹽性蝦類，幼體在河口鹹、淡水區生活，可在低鹽度及純淡水中生活。

以上這一段的相關知識我也是找於百度，生活中我對沼蝦的理解就是八月份是這沼蝦上市的季節，大大小小的沼蝦，蝦頭都有蝦膏，而且還有個別的蝦帶蝦籽。對於沼蝦我有時候是清蒸，有時候是紅燒，有時候是油炸。。。。今天呢我用豆豉來調其味，因為我家婆婆超愛豆豉的味兒。這樣子調配出來，她才覺得好吃哦。送上先喜歡的也可能參考一下哦