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豆豉鮮蝦
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邪釩孜浩瘸

泰國蝦殼青，熟了以後紅色很鮮豔。不需要加色。而且肉質比國內養殖的Q彈。基本上原味。喜歡辣的醃製時加辣醬。

時間:10-30分鐘
食材
泰國蝦 120g
油 適量
鹽 適量
豆豉 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
檸檬汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蝦洗過後開背去蝦線。用鹽，胡椒粉，檸檬汁醃一下。
  • 步驟 2/5
    豆豉，不辣的幹豆豉。
  • 步驟 3/5
    先油煸豆豉後煎蝦。
  • 步驟 4/5
    裝盤。
  • 步驟 5/5
    擺造型。
小貼士

要想蝦能豎起來，開背要到位，要深一點。

釋出於 2020-02-11
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