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百合海蝦荷蘭豆小炒
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鉛筆periodic

家人喜歡吃荷蘭豆，冬天的北方是沒有買荷蘭豆的，於是我在某寶一下子買了一箱，所以說最近家裡的餐桌上幾天都有荷蘭豆的身影，嘻嘻，今天寶貝又想吃荷蘭豆了，立馬給小吃貨炒上一盤，讓她解饞，荷蘭豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用，搭配上鮮美無比又營養的筆管蛸，真的是這個季節的養生保健美食喲……

時間:10分鐘內
食材
荷蘭豆 350克
海蝦 6個
新鮮百合 100克
花生油 50克
太太樂鮮雞汁 20克
花椒粉 1克
料酒 8克
大蒜 6瓣
蠔油 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先備齊所有的食材。
  • 步驟 2/9
    用廚房剪子剪開海蝦的背部中間，去掉蝦線和蝦鬚後洗淨備用。
  • 步驟 3/9
    把新鮮百合掰成一片片，去除雜質後洗淨備用，把大蒜去皮後用刀切碎。
  • 步驟 4/9
    陶瓷炒鍋裡倒入適量清水煮沸後，加入一勺鹽，把洗淨的百合焯水至20秒，撈出後用冷水浸泡備用。
  • 步驟 5/9
    用同樣的方式把荷蘭豆焯水30秒後再用冷水浸泡備用。
  • 步驟 6/9
    陶瓷炒鍋燒熱後倒入花生油燒至六成熱時，爆香大蒜末。
  • 步驟 7/9
    這個時候把海蝦放到鍋裡小火慢慢開始煎制。
  • 步驟 8/9
    看見把海蝦煎出來紅蝦油變色的時候。
  • 步驟 9/9
    這個時候加入蠔油調味。
小貼士

荷蘭豆和百合焯水的時候，不宜時間過長，看見變色即可撈出，這樣炒出來的菜口感才好喲……

釋出於 2019-01-28
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