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辣爆菜花海蝦
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冷冷banquet

天氣寒冷的冬天，就喜歡吃點熱乎乎又下飯的食物，今天做的辣爆菜花海蝦，不僅美味下飯，而且營養豐富，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，海蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死的作用……

時間:10-30分鐘
食材
菜花 400克
海蝦 200克
花生油 50克
花椒 2克
雞精 2克
料酒 10克
大蒜 4瓣
郫縣豆瓣醬 20克
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先備齊所有的食材。
  • 步驟 2/9
    把海蝦用清水沖洗乾淨後，把海蝦去蝦鬚，再開蝦背去除蝦線後洗淨備用。
  • 步驟 3/9
    菜花用手撕成小塊狀，鍋中倒入適量的清水燒開後，放入一勺鹽後把菜花進行焯水備用。
  • 步驟 4/9
    另起鍋燒熱後倒入花生油燒至六成熱時，先加入花椒小火爆出香味後再放入大蒜末爆香。
  • 步驟 5/9
    這個時候加入郫縣豆瓣醬。
  • 步驟 6/9
    用小火慢慢把郫縣豆瓣醬小火慢慢炒出紅油。
  • 步驟 7/9
    加入提前洗淨的海蝦。
  • 步驟 8/9
    大火把海蝦翻炒至變色後。
  • 步驟 9/9
    加入提前焯過水的菜花。
小貼士

因為郫縣豆瓣醬已經含有大量的鹽分，所以我再炒菜花海蝦的時候，就沒加鹽呀，口味重的親們可以按個人喜好來進行選擇……

釋出於 2018-07-31
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