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南瓜盞蝦仁蒸蛋
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弎眉桔

母乳是嬰兒的主要食物來源。然而,在6個月以後,母乳已經不能滿足大多數嬰兒的能量和營養需求,因而必須新增輔食。寶寶需要高營養密度的食品才能達到最佳的餵養效果。為了給嬰兒提供最佳的營養補充解決方案,嘉寶米粉富含蛋白質、DHA、鈣、磷、鉀、維生素(C、B1、B2、B6、B12、A、D、E、葉酸、生物素、泛酸)、鐵、鋅等20多種營養素,每一口都能滿足寶寶對營養的需求。對於1歲左右的寶寶,可以適當新增南瓜泥、雞蛋等綿軟的食物。

南瓜的營養富含多種營養元素:1、多糖類:南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑,能提高機體免疫功能,促進細胞因子生成,透過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

2、類胡蘿蔔素:南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

3、果膠:南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率,使糖類吸收減慢,可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空,控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起,使膽固醇吸收減少,血膽固醇濃度下降。[12] 4、礦質元素:南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必須的微量元素。南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇,減少糞便中毒素對人體的危害。南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。南瓜中含有豐富鋅,參與人體核心酸、蛋白質合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長發育的重要物質。

5、氨基酸:南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外,南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草中相同,但活性明顯高於菸草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

時間:10-30分鐘
食材
小南瓜 2個
雞草雞蛋 1個
基圍蝦 20個
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主要食材
  • 步驟 2/9
    給兩個小南瓜開瓢,挖去漫畫瓤
  • 步驟 3/9
    將一個雞蛋打散
  • 步驟 4/9
    加入清水,清水和雞蛋的比例是1:1
  • 步驟 5/9
    水開後加入一勺鹽,將基圍蝦放入,水開後煮3分鐘
  • 步驟 6/9
    剝取基圍蝦仁
  • 步驟 7/9
    將南瓜放入鍋中,水開後中火蒸10分鐘
  • 步驟 8/9
    基圍蝦仁切成小粒,撒入南瓜底部
  • 步驟 9/9
    將蛋液過篩,倒入南瓜盅裡
小貼士

1、基圍蝦的蝦線,其實就是蝦背上從頭至尾的一條黑線,其實就是蝦吃東西過濾的一些泥沙等髒東西。所以要去掉。

2、炸蝦的油溫度要全程高溫,這樣炸出來的蝦殼是脆的,蝦肉很嫩,油溫不夠高,炸的時間就長,蝦肉口感就老。

3、調味品根據自己喜好的口味增減,撒孜然粉,胡椒粉都是可以的。

4、炸蝦剩下的油可以做紅燒魚之內的菜,儘快食用。

釋出於 2018-11-03
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