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法式麵包棍

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柚花離海又安

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時間:10-30分鐘

食材

高筋麵粉 500克

水 225克

白砂糖 5克

鹽 8克

酵母 8克

烹飪步驟

步驟 1/9

按以上材料的分量，全部加一起。
步驟 2/9

用手揉成麵糰，不要用揉麵機。
步驟 3/9

揉好之後，發酵大至2.5倍(我用了差不多兩個小時，不過可以適當延遲一些。)
步驟 4/9

發酵完成後，拿出來，將其分成150克的麵糰(要揉成球形)。
步驟 5/9

用木棍將其推成橢圓形，然後由上至下捲起來，中間厚，兩邊小。
步驟 6/9

將卷好的麵糰再次發酵30分鐘(可適度延遲)
步驟 7/9

拿出麵糰後，用刀在表面割三條斜線。
步驟 8/9

重點!在烤之前塗抹一些水在麵糰上!
步驟 9/9

放入烤箱，180度，20分鐘。然後~噔!金黃香噴的法式麵包就出現了(≧∇≦)

小貼士

發酵時間可延遲5-10分鐘

釋出於 2018-12-05