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玫瑰黑加侖味司康
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仲耳邊情話

這段時間廣州的天氣較暖。每年天氣轉暖的時候我就會想著做我的烘焙，麵包是我最愛做的，因為沒有蛋糕的蛋腥味，也簡單容易上手，又能搭配著酸奶吃早餐。以前做過一次高筋麵粉的司康，這次挑戰的是低筋麵粉，因為沒有泡打粉，我用的酵母，在做的時候心裡也一直打打鼓，因為酵母發酵是需要一定的時間的。後來我就放烤箱發酵了半小時，烤出來那真叫一個好吃。算自己改編吧，

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 150g
玫瑰花 15g
黑加侖幹 20g
橄欖油 20g
白糖 30g
鹽 1g
雞蛋液 一個
酵母 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    玫瑰用4g。清水60g燒開泡10分鐘，水留著。花朵扔掉，另外剩下的弄碎，除去雜物。黑加侖幹用開水30g泡開。水也留著。黑加侖可以吃，也可以切碎了一起放進去，我沒有放。
  • 步驟 2/9
    麵包機內加入麵粉，一個雞蛋液，酵母粉，白糖，橄欖油。我用的是耐高糖的酵母。1g鹽。
  • 步驟 3/9
    加入剛才泡黑加侖和玫瑰花的水，要看著點加。每種麵粉吸水性是不同的。或許水是用不完的。水量只能供參考。
  • 步驟 4/9
    放入麵包機稍微攪拌和麵，很多方子是用手拌的。我的是按照自己想著做的。我是用麵包機攪拌和麵10分鐘。再加入弄碎的玫瑰花的花瓣。再和麵5分鐘。
  • 步驟 5/9
    均勻的和成一個麵糰。
  • 步驟 6/9
    用擀麵杖擀幹成一個圓形、
  • 步驟 7/9
    用切面倒上下轉著切四刀。
  • 步驟 8/9
    放入烤盤。墊上油紙，均勻的刷上蛋液。
  • 步驟 9/9
    放烤箱低溫發酵20分鐘。稍微發酵就可以了。烤箱預熱5分鐘。上火120°，下火110°。烤15分鐘上色即可。
小貼士

可以按照自己喜歡的果料加入，黑加侖也可以一起加入，不過我為了留取玫瑰花的香味。所以沒有加果料，玫瑰花的香味和黑加侖的味道碰在一起是很享受的味道。

很多人都用泡打粉。我沒有用，所以就用的酵母，要稍微發酵一下提一下軟度。

釋出於 2018-10-21
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