司康是一種英式下午茶點,屬於快速麵包系列,操作簡簡單單,成分也很簡單,新手很容易成功。加了黑加侖的司康,糖油量都不算多,外皮焦酥,裡面鬆軟,再配些果醬,一杯紅茶,那口感,大家慢慢想象。
黑加侖或葡萄乾提前用水或朗姆酒浸泡,否則烘烤時容易烤乾。