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薯泥黑加侖麥芬
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高大settlement

家裡很多紅薯一時吃不完怎麼辦，可以把它蒸熟後壓成泥，做糕點時新增些紅薯泥既香甜又健康。這次黑加侖放在上面有點失策。因為烤制時間長，導致黑加侖有點發苦，以後還是拌在麵糊中。

食材
低筋麵粉 150g
紅薯泥 100g
牛奶 150g
油 20g
糖 20g
黑加侖 適量
泡打粉 3/4小匙
蘇打粉 1/4小匙
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅薯煮熟壓成泥
  • 步驟 2/9
    油和糖攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    放入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    放入紅薯泥攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    再倒入蛋液攪拌
  • 步驟 6/9
    篩入粉類
  • 步驟 7/9
    攪拌成沒有乾粉即可
  • 步驟 8/9
    倒入模具，撒上黑加侖（建議黑加侖還是放入麵糊中先攪拌，不要直接撒在上面）
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱，180度烤35分鐘，如果上色嚴重要蓋上錫紙。
小貼士

麵糊不必過分攪拌。

釋出於 2022-10-01
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