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8字口訣簡單做：鮮蔬司康

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老師的初號機

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司康因為英式鬆餅的名字，還有各國人對於司康下午茶點心的定位，它原本的麵包屬性，被人忽視也是難免的。今天的司康，我們要讓司康表現它身為麵包一份子的包容能力。加入玉米粒和胡蘿蔔的鮮蔬司康，看起來是不是增添了麵包的感覺呢？

時間:1-2小時

食材

低筋麵粉 205g

無鹽黃油 50g

起司粉 50g

雞蛋 55g

色拉油 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

胡蘿蔔擦絲，燙熟。低筋麵粉、泡打粉過篩備用。無鹽黃油、低筋麵粉、泡打粉、鹽、糖、芝士粉倒入攪拌桶，混合均勻。
步驟 2/9

加入色拉油攪拌均勻。
步驟 3/9

加入雞蛋、牛奶攪拌均勻。
步驟 4/9

高熔點芝士丁倒入攪拌桶。
步驟 5/9

加入玉米粒、胡蘿蔔絲。
步驟 6/9

所有材料攪拌均勻。
步驟 7/9

把麵糰取出，表面撒粉防粘。
步驟 8/9

把麵糰搓成長條形。
步驟 9/9

分切成50g一個。

小貼士

1. 可做數量？

可以製作13個司康。

2.關於食材？

①黃油要事先軟化，採用無鹽黃油。粉類等需要先冷藏一下再使用。是為了油水不會分離，而且在做柱形的時候，不會容易散。

②泡打粉宜採用不含鋁的泡打粉。

釋出於 2018-10-09