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粉色夢幻菠蘿包
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求醉

菠蘿麵包吃得多了，有夾豆沙餡的，有夾肉鬆餡的，有夾黃油的…它們都是黃色的菠蘿皮，你吃過粉紅色的菠蘿包嗎?

它就像粉嫩的少女心，吃一口仿如年輕了十歲，粉色夢幻般仿如回到了青春期，那般陽光和羞澀。

時間:1-2小時
食材
黃油 25克
低粉 80克
紅曲粉 2克
砂糖 25克
蛋液 25克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料:菠蘿皮材料:黃油25克，砂糖25克，蛋液25克，低粉80克，紅曲粉2克做法:①先將軟化的黃油打發，
  • 步驟 2/9
    加入糖繼續打發，打至發白蓬鬆狀態，
  • 步驟 3/9
    蛋液分2次加入一同打發，充分攪拌後再加一次，直至完全融合。
  • 步驟 4/9
    ②加入過篩的低粉和紅曲粉，攪拌至無顆粒③此時狀態比較軟，需要放入冰箱冷藏備用
  • 步驟 5/9
    下面來做麵包麵包材料:高粉300克，牛奶180克，糖45克，鹽3克，酵母3克，蛋白83克，紅典粉3克，橄欖油22克做法:①除了油之外，麵糰材料放入麵包桶中，
  • 步驟 6/9
    選擇麵包機和麵程式一次，
  • 步驟 7/9
    ②麵糰成團後加入油，再選擇麵包機和麵2次，揉至擴充套件階段，
  • 步驟 8/9
    ③麵糰發酵結束後，排氣，分割9份
  • 步驟 9/9
    ④麵糰松馳，這時取出菠蘿皮，分割，滾圓，
小貼士

1. 麵粉及水量要根據實際情況調整。

2. 烤箱的溫度時間根據實際情況調整，我用的烤箱是高比克T45風爐烤箱，可以同時烤多層，平爐烤箱只能一次烤一層，溫度也要調整。

釋出於 2018-12-30
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