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雙色棋格餅乾
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老公第十六桸超
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時間:10-30分鐘
食材
黃油 150g
糖粉 120g
雞蛋 1個
低筋麵粉 310g
可可粉 10g
蛋液 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油在室溫下放軟
  • 步驟 2/9
    加入糖粉
  • 步驟 3/9
    用電動打蛋器打至濃稠發白 一點點加入蛋液 攪拌均勻後分成兩份
  • 步驟 4/9
    一份加入低筋麵粉 揉成麵糰後裝保鮮袋 放冰箱冷藏20分鐘
  • 步驟 5/9
    另一份黃油加低筋面150G可可粉10G同樣方法處理
  • 步驟 6/9
    冷藏後的麵糰取出擀成方塊狀
  • 步驟 7/9
    兩面片重疊 切成條狀後交叉排列 中間用蛋清做黏合劑
  • 步驟 8/9
    放入冰箱冷凍一小時後拿出切塊 烤箱預熱至170度 烤約20分
  • 步驟 9/9
    完成
小貼士

每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

釋出於 2018-07-21
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