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巧克力黃油餅乾
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WuLi故事
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時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 240g
黃油 140g
奶粉 20g
巧克力粉 20g
雞蛋 2個
香草精 4滴
糖 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好的材料
  • 步驟 2/8
    將黃油加糖打發分三次將蛋液加入，打至發白，再加香草精，將混合的麵粉(奶粉、巧克力粉，低粉)過篩倒入黃油中，攪拌成麵糰。
  • 步驟 3/8
    將麵糰放冰箱冷藏40分鐘。
  • 步驟 4/8
    取出麵糰，擀至半釐米厚，用模具壓出各種造型。
  • 步驟 5/8
    將餅乾擺在烤盤上。(放會就會軟，要小心擺放)
  • 步驟 6/8
    烤箱預熱，180度上下火烤15分鐘。
  • 步驟 7/8
    邊角料擀薄點烤10分鐘。
  • 步驟 8/8
    成品！味道不錯！
小貼士

1、這配方的份量剛好是半條餅乾模具的份量，切出來的餅乾坯剛好放滿一方盤。切的時候比較考刀工，垂直切下去，一般都是沒問題的，不用著急。

2、餅乾烘焙過程會膨脹，所以每片餅乾之間記得預留一定的間隔。我的擺放是每行5片，共5行。

3、餡料方面，推薦用淺色的巧克力，例如白巧克力等，這樣的餡料能和黑色的可可餅乾形成鮮明的對比，更加吸引。

4、餡料冷卻後會凝固變硬，所以要趁熱夾餡料哦！

釋出於 2018-08-17
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