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雞蛋手指餅乾
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早起搬磚了
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時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
糖 60克
低粉 140克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蛋清加入20克白糖，打發至泡狀；
  • 步驟 2/8
    再加入20克白糖打發至提起蛋白有彎鉤；
  • 步驟 3/8
    蛋黃加20克白糖攪拌均勻；
  • 步驟 4/8
    2和3切拌勻（不可攪拌）；
  • 步驟 5/8
    篩入低粉；
  • 步驟 6/8
    切拌勻；
  • 步驟 7/8
    裝入裱花袋；
  • 步驟 8/8
    擠成手指狀入烤箱180度10分鐘左右。
小貼士

1、往餅乾上撒腰果碎的時候要一手那餅乾，一手撒腰果碎，不能拿著餅乾直接在碗裡打滾，以防腰果形成坨，影響美觀。

2、撒好腰果後，餅乾豎著放在杯子裡，讓其乾透，不可平方，以免巧克力粘在容器上。

釋出於 2019-03-02
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