1、最好不要全部替換成細砂糖，因為這會增加麵糰的延展性，造成曲奇烘烤的時候變形。

2、加入全蛋液後，蛋液被吸收之後就不要再打發了，打發過度會造成曲奇烤出來變形。

3、蔓越莓幹可以用其它果乾代替（葡萄乾，藍莓乾等），也可以不加，做成黃油餅乾。

4、因每個烤箱都有溫差，所以還需要按自家烤箱溫度來調整，只要表面已經上色，邊緣有微微金黃色就已經烤好了，如果烘烤時間到了，餅乾中間還是有點溼軟的話就再放入再烤5分鐘即可，剛烤好的餅乾是軟的，放在烤網上自然晾涼後裝入封密盒裡