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蔓越莓餅乾
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小鬍子bank

酸酸甜甜的蔓越梅，夾雜著濃郁的黃油，做成酸甜可口的蔓越梅餅乾，老少皆宜。

時間:1-2小時
食材
黃油 75g
低筋麵粉 115g
雞蛋液（打散的） 15ml
糖粉 60g
蔓越梅乾 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料，大合影！
  • 步驟 2/9
    黃油切小塊軟化，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發哦～
  • 步驟 3/9
    加入一大勺雞蛋液，約15ml，攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    倒入蔓越梅乾，蔓越梅乾需提前切小塊，但不要太碎，攪拌均勻即可～
  • 步驟 5/9
    篩入低筋麵粉，過篩後更細膩，繼續攪拌均勻，揉成麵糰。
  • 步驟 6/9
    把麵糰搓成長條狀，用保鮮膜保住，放進餅乾木框的模具中（若沒有此模具，也可自行用手揉成正方體形狀），放進冰箱的冷凍室，冷凍一小時。
  • 步驟 7/9
    一小時後取出，揭開保鮮膜，切成約厚度為0.7cm左右的餅乾，為了保證餅乾的受熱均勻，儘量要切成大小相同的。
  • 步驟 8/9
    依次擺上烤盤，烤箱預熱5分鐘，上下火，170度，上中層，烤20分鐘左右，根據各個烤箱效能的不同，注意觀察上色後即可。
  • 步驟 9/9
    出爐，稍微冷卻後再食用哦，不然會燙傷小嘴的哈～拍上美美的照片，吃著可口的蔓越梅餅乾，再來一杯自己煮的奶茶，下午茶輕鬆解決，趕快動手試試吧 ^_^
小貼士

黃油好不好是關鍵，好的黃油做出來的餅乾就特別香，還有就是糖，可以用料理機打成粉，懶的話也可以不打，直接放進去就行了！

釋出於 2019-03-04
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