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蔓越莓餅乾
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爆炸醋罈子

對於初入烘焙的朋友來說，蔓越莓餅乾是必做的一款，我也是不例外，做過多次非常喜歡，喜歡就是要和自己的家人和朋友一起分享，做點餅乾給我的二舅，因為他獨愛這款！

時間:1-2小時
食材
黃油 75g
糖粉 40g
雞蛋液 16g
蔓越莓幹 35g
低筋麵粉 130g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材，麵粉提前過篩，蔓越莓幹如果個頭過大，可以切一下。
  • 步驟 2/9
    軟化的黃油內加入糖粉攪拌。
  • 步驟 3/9
    不用過分打發，攪拌均勻即可，然後加入雞蛋液攪拌。
  • 步驟 4/9
    再加入蔓越莓幹。
  • 步驟 5/9
    倒入過篩後的麵粉，翻拌至沒有乾粉為止。
  • 步驟 6/9
    利用家裡的小物件來做模具。
  • 步驟 7/9
    案板上鋪上一層保鮮膜，把麵糰放在保鮮膜上搓成長條，長度直徑與保鮮膜筒相仿。
  • 步驟 8/9
    整型好的麵糰長條放入保鮮膜筒內，入冰櫃裡冷凍一個小時，這樣放麵糰長條會固定得很好且不會變形。
  • 步驟 9/9
    冷凍時間到了後，拿出來切片，厚度大小一致即可。
小貼士

利用家裡的一款小工具~保鮮膜用完的內筒，這樣整形出來的餅乾是圓形的，不用買模具很省心呢！黃油軟化到手指可以輕鬆按壓，不要化成液體哦！

釋出於 2018-11-09
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