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貓婆婆的可麗餅
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disorder波塞冬

第一次吃可麗餅是出差到巴黎，冬天的巴黎5點天就黑了，冷的透徹心扉，埃菲爾鐵塔下可麗餅的攤位前排的長隊給我很大的期待，而吃到嘴裡時淡淡的苦味卻讓我從此對可麗餅沒有了任何好感。直到第二次在貓先生家吃到婆婆親自做的可麗餅，才發現原來這才是好吃的可麗餅，於是那個巴黎夏日晚上十點夕陽下的甜蜜成了我不時的期待。配方是向婆婆要來的，因為是甜點，我個人不太喜歡作為晚餐（會胖shi啊…），覺得作為早餐倒是剛剛好，用甜蜜喚醒味蕾，開始充滿能量的一天。

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 250g
牛奶 450ml
酵母 10g
黃油 35g
雞蛋 2個
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵粉過篩，加入牛奶、雞蛋、酵母，攪至沒有顆粒。
  • 步驟 2/6
    加入融化的黃油，攪拌均勻。用保鮮膜封住，放入冰箱過夜。
  • 步驟 3/6
    第二天早上，取出餅糊，攪拌均勻，備用。
  • 步驟 4/6
    平底鍋加熱，不用放油，取一勺餅糊倒入鍋裡，轉動平底鍋讓麵糊均勻淌成圓型。注意火不能大，否則餅會很厚，而且孔會很大。
  • 步驟 5/6
    待餅邊緣翹起，翻面再烘半分鐘，然後取出。
  • 步驟 6/6
    準備好焦糖醬、果醬、能多益、蜂蜜、糖霜，配上一杯咖啡，享用你的法式早餐吧。
小貼士

如果沒有小朋友吃，可以在餅糊里加點朗姆酒，口感會更好。

釋出於 2018-10-17
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