jxcaipu logo
芝麻菜三文魚鹹口可麗餅
8.8萬 熱度 43 收藏
肥了點遊記愹
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
牛奶 250g
黃油 25g
麵粉 120g
鹽 1克
雞蛋 一隻
糖 15克
芝麻菜 適量
三文魚 適量
軟質乳酪 適量
鹽胡椒芝士粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將中筋麵粉120g，雞蛋2個，牛奶250g，鹽1g，糖15g混合過篩，加入融化的黃油25g，攪拌均勻。
  • 步驟 2/7
    熱鍋後，取適量麵糊，放於爐中攤平成薄片。
  • 步驟 3/7
    在可麗餅剛剛凝結的時候，開很小的火，放上切碎的煙燻三文魚，喜歡的軟質乳酪。中間留個洞。
  • 步驟 4/7
    放上芝麻菜，在中間打入一個蛋。
  • 步驟 5/7
    將四周的餅皮翻卷起來，略微按壓固定。移入烤盤，200度烘烤5-10分鐘，到蛋白凝固。烘烤時間看喜歡的雞蛋的熟度。也可以在平底鍋裡面小火加蓋燜熟，但是烤箱成功率更高哦。
  • 步驟 6/7
    出爐，表面撒上芝士碎，鹽和胡椒，趁熱享用。
  • 步驟 7/7
    可以切塊之後吃，我喜歡這種熟度的溏心蛋~
小貼士

1、此麵糊可以做4個可麗餅，做可麗餅時麵糊一次不可倒多，不然煎出來的餅太厚不易摺疊且口感不好。

2、每個可以餅上鋪一層保鮮膜，以防可麗餅粘連。

3、不愛吃甜的小夥伴可以適量減糖，只要紅糖漿可以包裹香蕉即可

3、巧克力最好用可可含量高的黑巧克力，微苦的黑巧克力風味更盛，可抵消部分甜膩。

4、榛子碎微苦，可增加可麗餅的口感，常用來搭配巧克力或其他甜度高的甜食的，也可替換成杏仁。

釋出於 2018-08-16
56
相關菜譜
寫評論