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花生醬奶油拿破崙酥
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平常我會多做幾個千層酥皮，在冰箱裡分層凍好，前一天晚上放冷藏室解凍，第二天早晨直接烤，加了花生醬以後特別有營養，能保證一上午的能量供應，是早餐最佳選擇。

時間:30分鐘-1小時
食材
花生醬 適量
淡奶油 100g
白糖 20g
千層酥皮 1張
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    烤箱180度預熱，烤盤上墊油紙，放上一片解凍的千層酥皮，用叉子刺上一排排小洞，以免看的時候酥皮隆起。放入烤箱中層180度烤制約25分鐘，至酥皮表面微金黃即可。
  • 步驟 2/6
    烤好的酥皮晾至溫熱，切成四等塊。
  • 步驟 3/6
    把淡奶油（冰箱冷藏10小時以上）和白糖混合，打發至可以裱花，把花生醬擠到奶油中拌勻。
  • 步驟 4/6
    裱花袋中裝上裱花嘴，把打發好的奶油裝入。
  • 步驟 5/6
    用裱花嘴轉圈裝飾，加了花生醬以後很好裱花。
  • 步驟 6/6
    再放一層酥皮，裱花一層即可開吃。
小貼士

注意每次擀麵摺疊時都需要先彈點麵粉，避免麵皮與桌子粘住，導致破酥皮。每次酥與皮面量比例是1:0.45～0.8

釋出於 2019-03-01
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