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花生醬乳酪布朗尼
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Disheartenedddd

巧克力和花生醬都是我非常喜歡的，還有奶油乳酪，將這些喜愛的食物用在一起做成蛋糕，那你可想象這樣的美味我還能忍得住口嗎？當然不行，毫不顧忌地一塊又一塊地享受美味，任何的煩惱都丟之腦後。我用了德州前輩原配方材料的3/4量，使用的方模是15*15方正方形慕斯模。

時間:30分鐘-1小時
食材
苦甜巧克力 123g
黃油 49g
糖 86g
中粉 33g
蛋 2個
香草精 1/8小勺
鹽 1/8小勺
淡奶油 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    98克巧克力+黃油隔水加熱融化，攪拌均勻，放涼。1個蛋+43克糖+香草精打發至非常濃稠膨脹。
  • 步驟 2/9
    將融化的巧克力黃油加入雞蛋糊裡攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    加入過篩的26克中粉和鹽，切拌均勻。
  • 步驟 4/9
    模具抹油撒粉，放在墊了油紙的烤盤上，將巧克力麵糊倒入模具，抹平。
  • 步驟 5/9
    奶油乳酪室溫放軟後加入43克糖攪拌為膏狀，加入花生醬、淡奶油攪拌均勻，再加入中粉攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    剩餘的25克巧克力隔水融化，加入兩大勺花生醬乳酪糊拌勻待用。
  • 步驟 7/9
    將花生醬乳酪糊倒入巧克力麵糊上，抹平。
  • 步驟 8/9
    把巧克力花生糊慢慢舀在花生醬麵糊上，用筷子劃成大理石花紋。烤箱160度預熱。
  • 步驟 9/9
    烤盤放進已經預熱好的烤箱裡烤30分鐘，至中間凝結，放涼後再脫模即可。
小貼士

蛋糕不要烤過頭，否則表面會乾裂。

每次切蛋糕之前，刀在熱水中洗乾淨再切，可以切得整齊。

釋出於 2019-11-21
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