聽說桃山皮月餅只是顏值上勝出,口感上是欠缺的。但每年都是經典的粵式、蘇式、潮式、冰皮月餅,已經無法滿足家裡那些挑剔的嘴巴。嘗試著買了這家成都的桃山皮和月餅餡(一個烘焙前輩介紹),收到馬上開光,做出來香味怡人,花紋立體,口感細膩,不錯!小妞一次兩個。
如果做成50克的月餅,餡皮的比例是30:20