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蘋果派
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滷雞翅o

“一天吃一個蘋果，醫生遠離你。”蘋果富含豐富的營養，具有多種祛病養生的功效，還是美容養顏佳品。另外，蘋果所含的營養既全面又易被人體消化吸收，適合各類人群食用。

蘋果最好的吃法，是直接吃，一咬就是一口甘甜清爽的汁水。但這麼冷的天兒，很多寶貝兒可能就不樂意吃涼涼的蘋果了。

所以我想著這次就以蘋果為主題，做個熱乎乎的蘋果派吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
蘋果 500克
黃冰糖 50克
玉米澱粉 3克
水 43克
檸檬 1個
起酥片 1卷
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    蘋果削皮去核後，用料理機搖成蘋果泥。
  • 步驟 3/9
    將蘋果泥倒入不粘鍋中，開小火不斷翻炒。
  • 步驟 4/9
    在蘋果泥中加入黃冰糖。隨著加熱，黃冰糖會全部融化，蘋果也開始大量得滲出汁水
  • 步驟 5/9
    加入水澱粉攪拌均勻。由水＋玉米澱粉可以調成水澱粉
  • 步驟 6/9
    擠入少許檸檬汁。加入檸檬汁可使蘋果顏色不變深，也可以增加口感將水分熬幹至圖中狀態即可出鍋，大約需要15分鐘左右。
  • 步驟 7/9
    將蘋果醬裝入密封罐中，放入冰箱冷藏，可儲存一週左右。好了，餡已經制作完成！現在進入蘋果派製作的第二步圖：準備好的食材
  • 步驟 8/9
    自然解凍的起酥片用刀裁成6cm*6cm的正方形後，用擀麵杖擀成寬6cm*長12cm的長方形。厚度大概2cm~3cm。裁切的刀要鋒利，這樣切口才能平整好看起酥片不要擀得過分薄，太薄起酥片的起酥效果不佳
  • 步驟 9/9
    用叉子在起酥皮上均勻的紮上一些小洞。起酥皮扎小洞的原因是：起酥皮是油脂和麵粉壓成的，一經受熱會膨脹，如果沒有扎小洞讓空氣排出，會膨脹過頭，導致餡料爆出
小貼士

自己動手做的蘋果派，少了一些香精的味道，吃完嘴巴不會膩，每一口都是實實在在的奶香和蘋果香，空氣裡瀰漫的是滿滿的幸福。

釋出於 2018-06-12
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