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南瓜華夫餅
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楊桃

隨食譜一起拍的南瓜燈是我人生第一個製作的南瓜燈，與小盆友一起挑選了表情後繪製製作，需要時間約一個小時，最近挺忙的，但是很享受和孩子一起製作的過程。

烘焙也一樣，過程很多時候比成品更重要，願繁忙的城市人們都能享受一個愉快的烘焙過程，本配方不難，材料準備好即可，不妨在孩子的Party或者大人的Party上準備上，相信大家會感受的到在這個批次生產的食品時代，能吃到願意花時間手工慢慢製作的食物的感動。

時間:1-2小時
食材
南瓜（果肉） 100g
南瓜（果皮） 30g
細砂糖 30g
雞蛋 1顆
鹽 2g
牛奶 60ml
低筋麵粉 100g
泡打粉 4g
無鹽黃油 60g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜洗淨後，切成適當的大小，用鍋蒸熟軟化，用刀子將果肉、皮分離，再將皮切成0.5cm大小，取30g備用。
  • 步驟 2/9
    將作法1的南瓜果肉取100g放入調理盆裡，加入細砂糖，用橡皮刮刀壓成泥。
  • 步驟 3/9
    加入雞蛋，用打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    再加入鹽和牛奶，用打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    將低筋麵粉和泡打粉混合過篩至調理盆中，用打蛋器充分拌勻至無粉粒狀。
  • 步驟 6/9
    接著加入用巧克力鍋融化好的黃油，用打蛋器拌至質地滑順。
  • 步驟 7/9
    加入剛才蒸好的南瓜皮，用橡皮刀攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    麥子廚房多功能蛋糕機更換成華夫餅烤盤，一次加約150ml麵糊，這個加麵糊很重要，一定要加夠量。最高溫烤6-7分鐘。
  • 步驟 9/9
    使用翻轉華夫餅機，一次加約4勺冰激凌勺麵糊，約150g麵糊，烤3-4分鐘即可。
小貼士

隨個人喜好可新增適量楓糖漿。

釋出於 2019-01-06
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