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仿“馬卡龍”
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膽怯respectable

很容易讓人誤以為是裙邊不理想的馬卡龍，其實，也可以叫臺灣牛粒，正宗應該夾打發的黃油，哈哈，不夾餡，味道更像我們兒時的蛋黃餅乾，最關鍵是操作簡單，模樣可愛，哄小朋友的有利武器哦～

時間:1-2小時
食材
全蛋液 30克
蛋黃 18g
細砂糖 20克
低粉 38克
草莓醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋黃，蛋液，糖混合，打蛋器打發只劃8字不易消失
  • 步驟 2/9
    篩低粉
  • 步驟 3/9
    翻拌手法快速拌均勻
  • 步驟 4/9
    裝入裱花袋
  • 步驟 5/9
    烤盤墊油紙，擠出均等飽滿的圓圈
  • 步驟 6/9
    依次擠好
  • 步驟 7/9
    烤箱預熱，中層150度，10幾分鐘，注意觀察顏色，上色及時加蓋錫紙，我一不留神有些烤過了
  • 步驟 8/9
    烤好，取出放晾網晾涼，取提前做好的草莓醬放到反面
  • 步驟 9/9
    再拿一片蓋上，兩兩組合～
小貼士

1、這個大約可以烤2-3盤的量。如果小烤箱的話，建議減半操作。2、雞蛋最好回溫後再打發，而且需要隔溫水打發，這樣打發的全蛋會更加穩定。3、篩入低粉後，要輕柔的翻拌，否則容易消泡。4、餅乾晾涼後，需密封儲存。

釋出於 2018-07-04
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