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聖誕甜甜圈
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刮潦諂紀騰

Jingle bells,jingle bells

Jingle all the way

Oh,what fun it is to ride

In a one-horse open sleigh

每到進入十二月份，商場超市，大街小巷，聽到最多的歌曲就是這首歌，櫥窗裡可以看到亮閃閃的聖誕樹，

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 65g
雞蛋 3個
可可粉 15g
白糖 50+10g
玉米油 30g
白巧克力 100g
彩色聖誕糖珠 適量
巧克力醬 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有食材準備好
  • 步驟 2/9
    蛋白蛋黃分離，蛋黃中加入10克糖
  • 步驟 3/9
    蛋黃里加10克糖，用電動打蛋器發至顏色變淺濃稠，玉米油分3次加入打勻，放一邊備用。
  • 步驟 4/9
    用打蛋器打發蛋清，糖分3次加入，打發至硬性發泡。提起打蛋頭可以看到尖尖角，倒扣打蛋盆發現蛋白不動就可以了。
  • 步驟 5/9
    把三分之一蛋白加入蛋黃糊中翻拌。
  • 步驟 6/9
    把翻拌好的蛋黃糊重新倒入蛋白中，翻拌的時候注意手法，防止消泡。
  • 步驟 7/9
    把低筋粉和可可粉都過篩並翻拌均勻。
  • 步驟 8/9
    甜甜圈模具中抹上一層油。
  • 步驟 9/9
    把蛋糕糊倒入模具八分滿，預熱好的烤箱160度烤10分鐘，這步根據自己模具大小和烤箱脾氣自行調節。
小貼士

晾皮可以放在通風乾燥的地方，不過那樣時間較長，可以直接用烤箱的低溫來晾皮，不喜歡蛋奶醬的可以根據自己的口味換一下

釋出於 2018-06-20
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