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簡單不易失敗的馬卡龍
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前方blind

夾心帶點酸吃起來更美味，朋友說比星巴克的好吃。本人不喜歡太甜

時間:1-2小時
食材
杏仁粉A 52g
糖粉A 85g
可可粉A 8g
蛋白B 55g
細砂糖B 25g
夾心 適量
奶油芝士 75g
糖粉 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料A過篩待用
  • 步驟 2/8
    材料B打發
  • 步驟 3/8
    AB材料混合攪拌均勻，注意防消泡
  • 步驟 4/8
    裝入裱花袋
  • 步驟 5/8
    擠成圓形，晾至表面不粘手。看天氣時間不同，需要兩個小時以上。
  • 步驟 6/8
    烤前烤箱預熱10分鐘左右，中層130度15分鐘出爐，各品牌烤箱不同，自己稍微注意一下溫度。
  • 步驟 7/8
    夾心:乳酪和糖混合，打蛋器打滑即可
  • 步驟 8/8
    加上夾心，冷藏就好了^_^
小貼士

家裡烤箱溫度偏高，顏色烤過了！如果要顏色漂亮還是加色素吧！我沒有考慮到加色粉要減少杏仁粉的量，所以麵糊太稠了擠出來的馬卡龍表面不光滑

釋出於 2018-06-19
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