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酸奶鬆餅·輔食
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像風在頌

小王子快滿1歲，我給他嘗試了自制的酸奶，他很喜歡吃。寶寶適量食用酸奶可以促進牙齒和骨骼的生長發育，還有助於防止便秘和腹瀉。

時間:10-30分鐘
食材
酸奶 20克
雞蛋 1個
低筋麵粉 40克
配方奶粉 10克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.準備好食材，酸奶是我自己做的，屬於濃稠型的。
  • 步驟 2/9
    2.將麵粉和配方粉一起過篩。
  • 步驟 3/9
    3.蛋清和蛋黃分離，將酸奶和蛋黃放入過篩的麵粉中。
  • 步驟 4/9
    4.順時針攪拌成米糊。
  • 步驟 5/9
    5.蛋清滴幾滴檸檬汁，攪打成蛋白，也可以放入少許糖增加口感。
  • 步驟 6/9
    6.打發到打蛋器的頭部拉起一個小尖尖，整個蛋清可以倒扣，無滑動，無滴落就可以了。
  • 步驟 7/9
    7.先將1/3的蛋白攪拌到麵糊中，簡單翻版幾下就好。再將翻拌好的麵糊倒入剩下的2/3的蛋白中，翻拌均勻。不要一個方向翻拌，可以畫米字翻拌，也不要翻拌時間過長，容易消泡。
  • 步驟 8/9
    8.平底鍋中火加熱轉小火，用小勺盛一勺麵糊倒入平底鍋中，一勺一個餅。待麵糊氣泡，翻面加熱。
  • 步驟 9/9
    9.待另一側也熟了，就可以盛盤了。酸奶鬆餅不但有濃濃的奶香，還很鬆軟，小王子超級喜歡吃^o^
小貼士

a.這款輔食需要寶寶嘗試過酸奶後不過敏再新增，酸奶建議有條件的自己做，建議用巴氏防毒牛奶製作。

b.有關手指食物相關，可以到我的微博@小王子記事簿 看下哈。

釋出於 2018-07-08
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