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豆漿鬆餅
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憂愁bank

天氣一冷,整個人就變得憊懶了,特別是早上的時候,更加起來不床,就想在暖和的被子裡多睡一會兒。可早餐還是要準備的,孩子們要上學,還正是長身體的時候,早餐可是一日三餐的重中之重,絕對不能敷衍。為了每天能夠多睡十分鐘,懶媽也有好辦法哦。今天這款鬆餅做起來簡單,方便,麵糊拌勻以後烙熟就可以,不出十分鐘就可以做出一盤松軟香甜的鬆餅,最適合當做冬日的早餐啦。

今天這道鬆餅沒有用牛奶和黃油,而是用豆漿和色拉油來代替,低脂低熱量,美味更健康。磨豆漿的料包用的是輕養藜麥紫薯mini豆料包,裡面有燕麥片、凍幹紫薯、藜麥、各種果蔬幹、椰子片、黃豆、巴旦木仁等堅果,全都是非常健康而且低熱量、高蛋白的食材,用這些食材磨出來的豆漿做鬆餅,低熱量又解饞,“90後老阿姨”必備養生甜品!

時間:10分鐘內
食材
藜麥紫薯豆漿 100g
雞蛋 1個
色拉油 15g
細砂糖 15g
無鋁泡打粉 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有的食材。豆料包放入豆漿機磨成豆漿,倒出一杯來晾涼備用。
  • 步驟 2/9
    將雞蛋敲入碗中,加入15g色拉油和15g細砂糖,攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    然後將100g晾涼的藜麥紫薯豆漿倒入碗中,再次攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    將100g低筋麵粉和3g無鋁泡打粉混合均勻,然後過篩到碗中。
  • 步驟 5/9
    蛋抽用'之'字形攪拌,直到看不見乾麵粉,成為細膩的鬆餅麵糊。
  • 步驟 6/9
    早餐機預熱2分鐘,舀一勺麵糊倒入煎盤。我用的是不鏽鋼的湯勺,一勺麵糊剛好可以做一個鬆餅。
  • 步驟 7/9
    勺子儘量保持不動,讓麵糊從中間位置滴落下去,麵糊會自動流向四周變成圓形。
  • 步驟 8/9
    麵糊表面出現小氣泡的時候,就可以翻面了。翻面以後繼續加熱幾秒鐘,一個鬆餅就完成了。然後繼續做下一個,直到把剩下的麵糊用完。
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

1.鬆餅的麵糊應該是有光澤的,細膩的,不能有面疙瘩。流動性要強,稀稠度要把握好,太稠的話麵糊不能自動攤圓,太稀的話會不成型。

2.這個鬆餅的甜度不高,可以搭配蜂蜜、果醬、煉乳等一起食用。喜歡吃甜味的話,可以在麵糊中增加一些糖量。

3.沒有早餐機的話可以直接用厚底的平底鍋也是一樣的。

4.做鬆餅不能放油,所以最好使用不沾鍋。

釋出於 2019-01-12
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