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椰汁酸奶早餐鬆餅
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雁雲霸氣四濺

天氣慢慢轉涼，早上直接吃酸奶會感覺胃寒，但是用酸奶和椰漿製作美味熱和的鬆餅就很合適哦！最後再淋上一層厚厚的酸奶，加上藍莓，再搭配一杯百香果金桔，早晨上班也能心情大好哦！

時間:10-30分鐘
食材
高筋粉 100g
雞蛋 1個
酸奶 250ml
椰漿 適量
藍莓 數顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備100g麵粉 （用廚房秤稱量即可）
  • 步驟 2/9
    準備好原味酸奶、椰漿以及雞蛋一顆
  • 步驟 3/9
    將雞蛋打散後， 放入適量酸奶，攪拌均勻。預留一部分酸奶，後續可以使用。
  • 步驟 4/9
    攪拌的過程中注意不要留有泡沫，方便後續加入麵粉。
  • 步驟 5/9
    蛋液和酸奶攪拌均勻後，加入適量（1－2勺）椰漿，調製均勻。
  • 步驟 6/9
    用篩子篩入麵粉（主要是方便攪拌的時候不要有免費結塊）
  • 步驟 7/9
    可以分批將麵粉篩入，一邊篩入，一邊攪拌，確保不要有面粉結塊。當中如果覺得有點幹，可以適當再加入酸奶和椰漿。將混合物調整至半粘稠狀態。
  • 步驟 8/9
    鍋中刷油，將餅液依次放入鍋中，煎至兩面金黃即可，油不要多哦，不然口感會油膩。
  • 步驟 9/9
    最後，再淋上之前剩餘的酸奶，加上幾顆藍莓，美味的鬆餅就可以吃啦！
小貼士

1. 椰漿和酸奶可以視情況而慢慢加入沒有特別固定的量要注意觀察麵粉的狀態。

2. 煎的時候注意開小火少油，這樣不容易糊，鬆餅也不會油膩。

3. 這個食譜做出來的鬆餅是比較清淡的，喜歡甜食的朋友可以加入糖或者蜂蜜，鬆餅也會更加美味哦！

釋出於 2019-03-03
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